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   作為餐飲老板你怎么看待掃碼點(diǎn)餐？

   今天小編就代餐飲門(mén)店老板算的一筆賬：

   聊一下一個(gè)服務(wù)員從招聘到培訓(xùn)、上崗到工資，大概需要多少錢(qián)？如果可以使用掃碼點(diǎn)餐，相比人工成本和菜單的制作能節(jié)省多少錢(qián)？

人工點(diǎn)餐成本

      1、服務(wù)員招聘平臺(tái) ：智聯(lián)、58、Boss、本地生活平臺(tái)等招聘渠道免費(fèi)資源有限，長(zhǎng)期招收服務(wù)員與要開(kāi)通會(huì)員，年費(fèi)一般都5-8k

      2、現(xiàn)階段服務(wù)生工資月均3000+（提成+績(jī)效+全勤），培訓(xùn)3-5天上崗：新招收人員需要進(jìn)行崗前培訓(xùn)，大概需要支出700元。

      3、員工餐：一般餐飲店都管飯，每餐約15元。過(guò)年過(guò)節(jié)準(zhǔn)備員工福利，屬于硬性支出。

   另外，據(jù)我所知精裝菜單成本不低于300元，印刷紙質(zhì)菜單如果按照每天至少有30桌客人，大概一個(gè)月時(shí)間就需要支付300元。如果定期更換菜品，更換菜單的成本也是非?？陀^的，所以使用掃碼下單后，也會(huì)為您節(jié)省一大塊在菜單制作的物料成本。  

   我們就按照一年為商家招聘30個(gè)員工，那么所有人本成本加起來(lái)，每個(gè)月商家老板需付給一個(gè)服務(wù)員至少3760元。 加上菜單成本一個(gè)門(mén)店每月的成本為4060元。

人工點(diǎn)餐優(yōu)、劣勢(shì)分析

      優(yōu)勢(shì)：顧客可以詳細(xì)詢(xún)問(wèn)每道菜的口味、規(guī)格等讓顧客享受到服務(wù)。

      劣勢(shì)：飯點(diǎn)時(shí)顧客太多，點(diǎn)餐需要排隊(duì)，等位時(shí)間長(zhǎng)、人工成本高，顧客用餐體驗(yàn)不高。

      人工點(diǎn)餐適用門(mén)店：酒店類(lèi)餐飲（女神）、西餐類(lèi)、自助類(lèi)等

掃碼點(diǎn)餐

   使用掃碼點(diǎn)餐功能，食客可以通過(guò)使用微信掃描桌上二維碼來(lái)進(jìn)行點(diǎn)菜、買(mǎi)單替代服務(wù)員操作，節(jié)省至少60%的人工成本。

    想象一下，到飯點(diǎn)時(shí)餐廳同時(shí)來(lái)了多桌客人，這個(gè)時(shí)候我們的服務(wù)員就必須在客人桌臺(tái)邊為客人點(diǎn)菜不能離開(kāi)。如果可以讓客人自己下單點(diǎn)菜，那就可以解放我們的服務(wù)員讓他們?yōu)楦嗟目腿朔?wù)！

掃碼點(diǎn)餐優(yōu)、劣勢(shì)分析

   相對(duì)于傳統(tǒng)的點(diǎn)菜方式，掃碼自助點(diǎn)餐可以有效的減少服務(wù)員在點(diǎn)菜工作上花費(fèi)的時(shí)間，可以有更多的時(shí)間去服務(wù)客人。避免高峰期服務(wù)員太忙無(wú)人點(diǎn)餐導(dǎo)致的客戶(hù)流失。

    優(yōu)勢(shì)：降低前廳人力成本，只需要盯段，無(wú)需點(diǎn)餐人員。提升年輕消費(fèi)者體驗(yàn)度，店鋪菜品銷(xiāo)售更靈活。

    劣勢(shì)：大齡消費(fèi)者體驗(yàn)度差。每桌結(jié)完賬需手動(dòng)將該桌臺(tái)設(shè)為無(wú)人狀態(tài)。

      掃碼點(diǎn)餐適用哪些門(mén)店：

      綜合以上，我們可以分析出這幾類(lèi)型的餐飲門(mén)店更需要用掃碼點(diǎn)餐：

      1、人難招、服務(wù)人員緊缺的門(mén)店

      服務(wù)人員穩(wěn)定性不高，人工成本也在不斷增加，而通過(guò)掃碼點(diǎn)餐，引導(dǎo)顧客從進(jìn)店點(diǎn)餐到餐后付款全自助的模式，可以有效緩解服務(wù)人員緊缺的壓力；

      2、生意好、人流量大的門(mén)店

      通常處于高校、購(gòu)物中心、寫(xiě)字樓等位置的餐飲門(mén)店人流量都會(huì)比較大，人多生意好時(shí)更加需要迫切的提升門(mén)店效率。

      掃碼點(diǎn)餐即用即走、點(diǎn)菜速度快，并且通過(guò)掃碼查看菜單可以看到更多原來(lái)紙質(zhì)菜單查看不到的信息，比如：原材料、標(biāo)簽、庫(kù)存、銷(xiāo)量等……提高消費(fèi)者用餐體驗(yàn)。

      駐客掃碼點(diǎn)餐是我公司門(mén)店管理系統(tǒng)工具，堂食外賣(mài)均可實(shí)現(xiàn)，快速上線(xiàn)、降低成本。有關(guān)業(yè)務(wù)歡迎大家前來(lái)咨詢(xún)客服！

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