餐飲老板，這筆賬我來幫你算！
發(fā)布時間：2024-09-04閱讀次數(shù)：6274
作為餐飲老板你怎么看待掃碼點餐？
今天小編就代餐飲門店老板算的一筆賬：
聊一下一個服務員從招聘到培訓、上崗到工資，大概需要多少錢？如果可以使用掃碼點餐，相比人工成本和菜單的制作能節(jié)省多少錢？
人工點餐成本
1、服務員招聘平臺 ：智聯(lián)、58、Boss、本地生活平臺等招聘渠道免費資源有限，長期招收服務員與要開通會員，年費一般都5-8k
2、現(xiàn)階段服務生工資月均3000+（提成+績效+全勤），培訓3-5天上崗：新招收人員需要進行崗前培訓，大概需要支出700元。
3、員工餐：一般餐飲店都管飯，每餐約15元。過年過節(jié)準備員工福利，屬于硬性支出。
另外，據(jù)我所知精裝菜單成本不低于300元，印刷紙質菜單如果按照每天至少有30桌客人，大概一個月時間就需要支付300元。如果定期更換菜品，更換菜單的成本也是非?？陀^的，所以使用掃碼下單后，也會為您節(jié)省一大塊在菜單制作的物料成本。
我們就按照一年為商家招聘30個員工，那么所有人本成本加起來，每個月商家老板需付給一個服務員至少3760元。 加上菜單成本一個門店每月的成本為4060元。
人工點餐優(yōu)、劣勢分析
優(yōu)勢：顧客可以詳細詢問每道菜的口味、規(guī)格等讓顧客享受到服務。
劣勢：飯點時顧客太多，點餐需要排隊，等位時間長、人工成本高，顧客用餐體驗不高。
人工點餐適用門店：酒店類餐飲（女神）、西餐類、自助類等
掃碼點餐
使用掃碼點餐功能，食客可以通過使用微信掃描桌上二維碼來進行點菜、買單替代服務員操作，節(jié)省至少60%的人工成本。
想象一下，到飯點時餐廳同時來了多桌客人，這個時候我們的服務員就必須在客人桌臺邊為客人點菜不能離開。如果可以讓客人自己下單點菜，那就可以解放我們的服務員讓他們?yōu)楦嗟目腿朔眨?/p>
掃碼點餐優(yōu)、劣勢分析
相對于傳統(tǒng)的點菜方式，掃碼自助點餐可以有效的減少服務員在點菜工作上花費的時間，可以有更多的時間去服務客人。避免高峰期服務員太忙無人點餐導致的客戶流失。
優(yōu)勢：降低前廳人力成本，只需要盯段，無需點餐人員。提升年輕消費者體驗度，店鋪菜品銷售更靈活。
劣勢：大齡消費者體驗度差。每桌結完賬需手動將該桌臺設為無人狀態(tài)。
掃碼點餐適用哪些門店：
綜合以上，我們可以分析出這幾類型的餐飲門店更需要用掃碼點餐：
1、人難招、服務人員緊缺的門店
服務人員穩(wěn)定性不高，人工成本也在不斷增加，而通過掃碼點餐，引導顧客從進店點餐到餐后付款全自助的模式，可以有效緩解服務人員緊缺的壓力；
2、生意好、人流量大的門店
通常處于高校、購物中心、寫字樓等位置的餐飲門店人流量都會比較大，人多生意好時更加需要迫切的提升門店效率。
掃碼點餐即用即走、點菜速度快，并且通過掃碼查看菜單可以看到更多原來紙質菜單查看不到的信息，比如：原材料、標簽、庫存、銷量等……提高消費者用餐體驗。
駐客掃碼點餐是我公司門店管理系統(tǒng)工具，堂食外賣均可實現(xiàn)，快速上線、降低成本。有關業(yè)務歡迎大家前來咨詢客服！
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