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大寒，是二十四節(jié)氣中的最后一個(gè)節(jié)氣，顧名思義，是天氣寒冷到極點(diǎn)的意思?！昂畾庵鏄O，故謂大寒”，在此時(shí)節(jié)我國(guó)部分地區(qū)氣候嚴(yán)寒，地面積雪不化，呈現(xiàn)出冰天雪地、天寒地凍的景象，是一年中最冷的時(shí)期。大寒意味著四時(shí)的終結(jié)，也預(yù)兆著新春的開(kāi)始。

中國(guó)古代將大寒分為三候：“一候雞乳；二候征鳥(niǎo)厲疾；三候水澤腹堅(jiān)?！币馑际牵u得陽(yáng)氣而育卵，進(jìn)入大寒節(jié)氣便可以孵小雞了；鷹隼之類(lèi)的征鳥(niǎo)，正處于捕食能力極強(qiáng)的狀態(tài)中，盤(pán)旋于空中到處尋找食物，以補(bǔ)充身體的能量抵御嚴(yán)寒；此節(jié)氣水域中的冰一直凍到水中央，且最結(jié)實(shí)、最厚，孩童們可以盡情在河上溜冰。

俗語(yǔ)云，大寒一到年味漸濃。按照歷法來(lái)說(shuō)，由于立春多數(shù)時(shí)候在新年后，大寒是一年中最后一個(gè)節(jié)氣，所以也有“大寒迎年”的說(shuō)法。在我國(guó)一些地方，每到大寒至立春這段時(shí)間，有很多重要的民俗，如除舊布新、制作臘味以及祭灶、尾牙祭、買(mǎi)芝麻秸等。

在時(shí)令養(yǎng)生方面，大寒亦是公認(rèn)的進(jìn)補(bǔ)好時(shí)節(jié)。在這個(gè)由冬到春的過(guò)渡時(shí)期，飲食起居應(yīng)隨之“轉(zhuǎn)軌”。養(yǎng)生飲食宜減咸增苦以養(yǎng)心氣，宜熱食，防止損害脾胃陽(yáng)氣，但燥熱之物不可多吃，可適當(dāng)吃些白菜、油菜、胡蘿卜、菜花等味甘的蔬菜。在大寒時(shí)節(jié)，我們應(yīng)安心養(yǎng)性，怡神斂氣，保持心情舒暢，心境平和。

“過(guò)完大寒，正好一年”，是酷寒的結(jié)束，也是新生的開(kāi)始。大寒已至，春日在望，即將迎來(lái)新一年的節(jié)氣輪回。